Caotech

Caotech uit Wormerveer is gespecialiseerd in de ontwikkeling en productie van vermalingsapparatuur en aanverwante apparatuur voor de cacao, confectionery en chocolade industrie.
 
Het hoofdbestanddeel van chocolade, cacao, wordt gewonnen uit cacao bonen. Deze cacaobonen worden vermalen waaruit een homogene, viskeuze oftewel stroperige cacaomassa ontstaat. Deze massa wordt deels rechtstreeks gebruikt in de chocoladeproductie, of er wordt cacaopoeder en cacaoboter van gemaakt. Maar voordat er van de bonen chocoladeproducten gemaakt kunnen worden, moeten er heel wat nauwkeurige handelingen plaatsvinden. Bewerkingen waarbij het naast voedsel technische behandelingen o.a. neerkomt op de juiste temperaturen en precies goede vermaling van de bonen.
 
Caotech is niet voor niets gevestigd in de Nederlandse Zaanstreek. Vlakbij de cacao verwerkende fabrieken, die daar al van oudsher aanwezig zijn en de grootste cacao verwerkende industrie ter wereld vormen. De Caotech machines staan bij producenten opgesteld in een bewerkingsstraat, waarbinnen de grondstoffen verschillende processen doorlopen. De samenstelling hiervan is maatwerk afgestemd op de behoefte, en wordt meestal als turnkey project bij de klant geleverd. Omdat het verwerkingsproces zeer nauw luistert, spreekt het voor zich dat de machines optimaal moeten functioneren. De apparatuur wordt aangestuurd door PLC technieken. Een PLC (Programmable Logic Controller) is een computer ontworpen om machines en processen te beheersen. Een PLC is vergelijkbaar met een normale PC, maar is ontworpen om te overleven in een PC onvriendelijke industriële werkomgeving. Omdat de machines over de gehele wereld verkocht worden is het ook noodzakelijk ze vanuit andere locaties remote te kunnen managen en uitlezen. Hierbij worden de door MiniDis geleverde fitlet2 PC’s met succes en naar tevredenheid ingezet als management stations. En als embedded Industrial VPN firewall, als de extra veilige toegangspoort. Hierbij speelt de betrouwbare en stabiele werking van deze fitlet2’s uiteraard een doorslaggevende rol. Zij worden ingezet om de goede werking van support en management ook in de meest veeleisende productie omgevingen te kunnen garanderen.